När klockan ringde i morse var det bäcksvart ute och regnet slog mot fönstret. Istället för att snooza för länge och komma sent till kontoret klev jag upp och bakade scones. Jag hittade ett recept för ett tag sedan på glutenfria och lite nyttigare scones som tar max en kvart att göra. Ganska perfekt en vardagsmorgon när man vill lyxa till det.
Recept för 3-4 stycken
Du behöver:
1 banan
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 tsk fiberhusk/bakpulver
1 krm havssalt
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Mosa bananen med en gaffel och tillsätt övriga ingredienser. Rör samman allt med gaffeln.
Ta en matsked och klicka ut små scones på bakplåtspapper. Grädda i ugnen, cirka 8-10 minuter, tills sconesen får en gyllene färg.
Tada!
Inlägget Fyscoachens scones dök först upp på Rawness.